Immagina di alzarti in una tranquilla cittadina americana, vivi in una casetta a due piani circondata da un piccolo prato fiorito. Apri l
Cal. 343 - proteine 13,21 gr. - grassi 2,5 gr. - carboidrati 81,97 gr. 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero 2 uova, Cal. 158 - proteine 12 gr – grassi 11 gr. – carboidrati 1 gr. 250 ml. di latte,
Cal. 99 - proteine 8 gr – grassi 2 gr. – carboidrati 12 gr. 3 cucchiai di olio di oliva (nella ricetta USA di semi vari). Come si fa: Versa in una terrina la farina, unisci: lievito,sale e zucchero e mescola con cura. Batti a neve i bianchi delle uova e, in un'altra ciotola, batti i tuorli. Mescola il latte con l'olio. Ora prendi la terrina con la farina e aggiungi gli altri ingredienti; prima i liquidi, poi i tuorli e, infine, i bianchi montati. Mescola bene. Ungi una piccola padella e riscaldala a fuoco medio. Per ottenere il pancake versa al centro della padella 3 cucchiai di pastella e cuoci fin quando non vedrai comparire nella parte superiore tante bollicine. Gira e cuoci fin quando il pancake scurisce. Gli americani li consumano caldi e cosparsi di sciroppo d'acero; mio figlio li spalma di nutella! Pancakes al formaggio Cosa serve: 200 gr. di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale, 50 gr.di parmigiano grattugiato, Cal. 215 - proteine 19 gr – grassi 15 gr. – carboidrati 2,3 gr. 2 uova, 250 ml. di latte, 3 cucchiai di olio di oliva (nella ricetta USA di semi vari). Come si fa: Il procedimento è identico a quello che si usa per preparare i pancakes dolci. Prova a mangiarli farciti con affettati e insalata!...
