• Maria Grazia Tiberii

Biscotti salati con Cipolla … &/o Peperoncino


#Overthemyworld🌍 Voglia di snack? Prova i miei biscotti salati, semplici, gustosi, leggeri.


Cosa serve:

4 persone


  • 250 gr. di farina integrale,

  • 100 gr. di farina manitoba,

  • 3 cucchiai di olio EVO,

  • 1 cipolla rossa,


Le cipolle rosse sono ricche di minerali, vitamine, acqua e fibre; ma il componente principe è la quercetina, un flavonoide antiossidante. Oltre a combattere i radicali liberi la quercetina è in grado di arrestare la moltiplicazione e la crescita delle cellule tumorali, inoltre abbassa la pressione sanguigna e riduce le infiammazioni dell’apparato urinario. Ma non basta, la cipolla rossa riduce il rischio di arteriosclerosi, protegge il cuore, il sistema vascolare e riduce il colesterolo cattivo. Aggiungiamo che sono diuretiche e , cotte, lassative

  • 5 o 6 peperoncini,

Oltre a facilitare la digestione il peperoncino 🌶 migliora la circolazione e combatte il colesterolo. Le sue proprietà antinfiammatorie lo rendono un valido aiuto in caso di tosse, purificando il sangue allevia i dolori reumatici ed è ricco di vitamina C. Ma la sua caratteristica più nota è dovuta alla vitamina E (quella della fecondità e della potenza sessuale) che hanno,portato le folle a paragonarlo al Viagra.

  • 1 spicchio di aglio,

  • 1 cucchiaio di curcuma,

  • 1 cucchiaio di cumino,

  • sale,

  • pepe,

  • acqua.


Come si fa:


Versa le farine in una ciotola e unisci il sale, il pepe, l’olio, il cumino, la curcuma e l’aglio grattugiato.


Sfrega con le mani la farina in modo da farle assorbire l’olio poi inizia a versare l’acqua fino a ottenere un impasto liscio.


Dividi l’impasto a metà.


Trita le cipolle e aggiungile a metà dell’impasto, amalgama bene.

Stendi la pasta su una spianatoia con il mattarello, devi ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.


Trita i peperoncini e aggiungi al restante impasto. Amalgama bene, unendo dell’acqua se la massa dovesse risultare troppo dura.

Stendi come per l’impasto alla cipolla.


Con una rotellina ritaglia piccoli quadrati e adagiali su una teglia rivestita di carta da forno.


Cuoci a 210 gradi per circa 20 minuti, i biscotti saranno dorati.


Lascia raffreddare prima di servirli.


P.s. Io di solito non resisto … Tre o quattro li sgranocchio ancora caldi!

27 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti