• Maria Grazia Tiberii

Capperi!



#Overthemyworld🌍 Li trovi abbarbicati alle rocce e inerpicate sulle antiche mura di pietra, sembrano voler ricordare al l’umanità che la Natura non può essere domata.
Fu il popolo greco a scoprirne le proprietà benefiche. Discoride, medico e farmacista, nel 70 dopo Cristo, consigliava l’uso del Cappero contro il mal di denti in “De Materia Medica”.

Pensi cha il cappero sia il frutto della pianta?

Ebbene no! Si tratta del bocciolo non ancora aperto, raccolto all’alba tra maggio e ottobre. Una raccolta effettuata a mano camminando in terreni impervi … Per ottenere un chilo di capperi occorre almeno un’ora.

I teneri boccioli vengono stesi al sole ad asciugare prima di essere consumati o conservati.


Oggi non curiamo certamente i denti con i capperi ma … Il gustoso bocciolo è un antiossidante naturale e rafforza il sistema immunitario.

Se mangi regolarmente capperi stimoli una reazione antinfiammatoria e protettiva delle articolazioni.

Le sostanze contenute nel bocciolo aiutano chi soffre di emorroidi e vene varicose.

Dulcis in fundo il kaempferolo conferisce loro importanti proprietà antitumorali.

Fin dai tempi più remoti i capperi sono stati usati in cucina. Puoi mangiarne in gran quantità … contengono solo 23 calorie per 💯 grammi!


Per una freschissima insalata...


Lessa 4 patate, sbucciale e tagliale a fette. 
Aggiungi qualche pomodorino, una cipolla rossa affettata, qualche foglia di basilico, alcune olive nere è un cucchiaio di capperi.
Infine tonno o sgombro sott’olio e condisci con olio e origano.




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