Cheesecake ... Con Leggerezza!
Non voglio rinunciare a questa deliziosa torta, dolce tradizionale di un’America dove nessuno sembra disdegnare cibi ricchi di calorie e grassi. Ecco la mia versione ... Dietetica.
Cosa serve: (per 8 persone)
Calorie totali: 3224 / Calorie a porzione: 403
Per la base:
300 gr. di biscotti integrali secchi, Calorie 1284, grassi 46,2 gr., carboidrati 189,9 gr., proteine 24 gr., acqua 27,6 gr.
60 gr. di olio di semi, Calorie 430,4, grassi 60 gr., carboidrati 0 gr., proteine 0 gr., acqua 0 gr.
Per la crema:
250 gr. di yogurt greco magro al naturale, Calorie 287,5, grassi 22,75 gr., carboidrati 5 gr., proteine 16 gr., acqua 196,25 gr.
Una deliziosa porzione di yogurt al giorno ti aiuta contro: diarrea, stitichezza, colite, gastroenterite, avvelenamento da cibo, flatulenza, intolleranza al lattosio, cattiva digestione.
Forse non vivremo così a lungo come i contadini bulgari che ispirarono le prime ricerche ma ... sicuramente godremo di un'esistenza migliore nutrendoci di un alimento antico come la nostra storia!
200 gr. di formaggio spalmabile light, Calorie 358, grassi 29 gr., carboidrati 6,2 gr., proteine 18,4 gr., acqua 140 gr.
250 gr. di ricotta magra, Calorie 435, grassi 32,45 gr., carboidrati 7,6 gr., proteine 28,15 gr., acqua 179,25 gr.
90 gr. di zucchero, Calorie 348,3, grassi 0 gr., carboidrati 89,98 gr., proteine 0 gr., acqua 0,02 gr.
125 gr. di frutta.
Come si fa:
Rivesti uno stampo da 20 cm. con carta da forno.
Metti a bagno in acqua la colla di pesce
Frulla i biscotti secchi fino a ridurli in polvere, unisci l’olio e mescola bene.
Rivesti con la miscela il fondo dello stampo, compatta con un cucchiaio e fa riposare in freezer per 10 minuti.
Ammorbidisci la colla di pesce in una ciotola con acqua per 10 minuti.
Prepara la crema mescolando yogurt, ricotta, formaggio e zucchero.
Versa la crema nello stampo, livella la superficie e tieni in frigo per 5 ore.
Guarnisci con la frutta e servi.
