Era il 1° novembre 1944 ... Una nuova filosofia alimentare

Il Primo Novembre di ogni anno tutto il Pianeta celebra la “Giornata Mondiale Vegan”.

Era il primo novembre del 1944 quando Donald Donald Watson fondò la prima associazione vegana del mondo, la "Vegan Society, coniando il termine “Vegan” utilizzando l’inizio e la fine della parola “Vegetarian”.

Oggi ogni supermercato ha il suo scaffale con articoli “green” e i cuochi elaborano ogni giorno nuove ricette con ingredienti rigorosamente vegetali. Offerte prese d’assalto dal crescente popolo Vegan; persone che hanno fatto una scelta alimentare che esclude dai piatti carne, pesce, uova, latte e derivati.

Non solo amore per gli animali ma percorso salutista che nella nostra Penisola ha già convinto seicentomila persone tra i 25 e i 34 anni. Anche i medici sono favorevoli alla scelta alimentare che ritengono ottima per combattere obesità, diabete e malattie cardiovascolari. In alcune città è stata addirittura avanzata la proposta di inserire nelle mense scolastiche un giorno con menù vegano!