• Maria Grazia Tiberii

Il ciambellone rustico di Maria


Dopo la fantastica "Colomba Pasquale" Maria torna a stupirci con una delle sue ricette. 


Il "Ciambellone salato" si colloca a pieno titolo tra le portate di eleganti buffet, ma la semplicità della preparazione lo rende ottima idea per le merende casalinghe.



Cosa occorre:

300 grammi di farina, Calorie 1020 - proteine 39,63 gr. - grassi 7,5 gr. - carboidrati  215,91 gr. - acqua 32,22 gr.

5 uova, Calorie 394 - proteine 27,06 gr. - grassi 29,85 gr. - carboidrati 1,64 gr. - acqua 194,89

1/2 bicchiere di olio di oliva, Calorie 442 - grassi 50 gr.

1/2 bicchiere di latte, Calorie 21  - proteine 1,69 gr. - grassi 0,49 gr. - carboidrati 2,5 gr. - acqua 44,96 gr.


1 bustina lievito torte salate,

100 gr mortadella in un'unica fetta,

Calorie  396  - proteine  17 gr. - grassi  35,8 gr. - carboidrati 0 - acqua 17 gr.

100 gr prosciutto cotto in un'unica fetta,

Calorie 215 - proteine 19,8 -g rassi 14,7 -  carboidrati 0,9 - acqua 62,2 gr. 150 gr provolone dolce - 150 gr provolone piccante,

Calorie 1053 proteine 76,74.grassi 78,86 carboidrati 6,42 acqua 122,85

un mazzetto di prezzemolo tritato.

Il ciambellone ha 3541 calorie, suddividendolo in fette si ottengono porzioni da 177 calorie. Basta passeggiare un quarto d'ora in montagna per smaltirle!

Clicca qui per scoprire quanto tempo occorre per smaltire 100 calorie svolgendo semplici attività quotidiane.

Come si fa:

In una scodella mescola le uova e la farina.

Aggiungi olio e latte e amalgama fino ad ottenere una miscela senza grumi.


Taglia a dadini mortadella, prosciutto cotto e formaggi, e aggiungi al composto.

Alla fine aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.


Accendi il forno a 180 gradi.

Imburra uno stampo per ciambellone, spolvera con farina su tutti i lati, versa il composto.


Inforna e cuoci per  30 minuti-

Sforna, lascia raffreddare, capovolgi in un piatto da portata e... Happy hour!


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