• Maria Grazia Tiberii

Il Mojito: da Cuba nel mondo.



Un numero imprecisato di anni orsono nell'isola di Cuba nasceva una delle bevande più diffuse: il Mojito. Si pensa sia stato ideato nel famoso locale "La Bodeguita del Medio", dove era solito recarsi Ernest Hemingway. Ingrediente principe era  la hierba buena. Chi non ha la fortuna di vivere nell'isola la sostituisce con la menta, la Hierba buena cresce solamente a Cuba.

Cosa serve:5/10 di rum, 5/10 di acqua (gasata o liscia), 3 o 4 pezzetti di lime, zucchero di canna, foglie di menta fresca.

Come si fa:In un pestello metti i pezzetti di lime, 2 o tre cucchiaini di zucchero di canna e 10/12 foglioline di menta. Pesta fino a  spremere il lime, facendo attenzione a non lacerare le foglioline di menta. Riempi fino all'orlo un bicchiere da Long Drink di ghiaccio spezzato (non tritato), quindi colma con una miscela composta da acqua, rum e la miscela di zucchero e lime. Aggiungi qualche fogliolina di menta e mescola bene.


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