• Maria Grazia Tiberii

Linguine agli scampi piccanti.



#Overthemyworld🌏Unire i frutti della terra al pescato è una tradizione che unisce la nostra bella Italia. Ho voluto sposare le linguine di Campofilone agli scampi dell’Adriatico, un tocco di montagna abruzzese dato dai peperoncini del mio orto e ... Molto gusto e poche calorie!

Cosa serve: (4 persone)


400 gr. di linguine di Campofilone,

Calorie 1400 - Grassi 10 gr. - Carboidrati 262,8 gr. - Proteine 52 gr.


400 gr. di scampi medi,

Calorie 356 - Grassi 3,44 gr. - Proteine 76 gr. - Acqua 312,44 gr.


1 limone,


1 spicchio di aglio,


1 mazzetto di prezzemolo,


peperoncino,

Oltre a facilitare la digestione il peperoncino 🌶 migliora la circolazione e combatte il colesterolo. Le sue proprietà antinfiammatorie lo rendono un valido aiuto in caso di tosse, purificando il sangue allevia i dolori reumatici ed è ricco di vitamina C.
Ma la sua caratteristica più nota è dovuta alla vitamina E (quella della fecondità e della potenza sessuale) che hanno,portato le folle a paragonarlo al Viagra.

olio EVO,


Per 100 gr.

Calorie 899 - Grassi 99,9 gr.

sale.

Come si fa:

Pulisci e lavagli scampi, falli asciugare e tagliali in due nel senso della lunghezza.

Nel frattempo cuoci le linguine in abbondante acqua salata.

In un tegame capiente fa insaporire l’olio con uno spicchio di aglio. Attendi he l’aglio sia colorito poi toglilo e versa nel tegame gli scampi.


Insaporisci con il peperoncino a pezzetti molto piccoli e cuoci per 10 minuti rivoltando di tanto in tanto.


Scola la pasta al dente e passala nel tegame degli scampi, condisci con il succo di limone e prezzemolo tritato finemente.


Mescola bene e servi caldo.

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