• Maria Grazia Tiberii

Marmellata di fichi

Aggiornamento: 24 ago 2021


#Overthemyworld🌍 Il vecchio Fico troneggia ancora nell’orto assolato, nessuno più cura le zolle aride ma i frutti maturi profumano di estati lontane.

Come conservare un pezzetto di quel dolce ricordo?

Ecco la marmellata della nonna … E i fichi hanno slo 74 calorie ogni 100 grammi!


Cosa serve:


5 chili di fichi maturi,

1/2 limone

500 ml di acqua

1 mela.


Come si fa:


Sterilizza i vasetti dove conserverai la tua marmellata.


Lava i fichi e tagliali in quattro pezzi. Sbuccia la mela e tagliala a pezzettini.


Mettili in una pentola capiente insieme alla mela, il succo di limone e l’acqua.


Porta a bollore e, dal momento dell’inizio della bollitura, cuoci 45 minuti a fiamma bassa mescolando spesso.


Frulla il composto con un frullatore a immersione, rimetti sul fuoco e cuoci ancora 15 minuti.


Controlla che la marmellata abbia raggiunto la giusta consistenza, ersane un cucchiaino in un piattino fai raffredare un minuto e metti il piattino in verticale … La marmellata non deve cadere!


Versa il composto bollente nei vasetti fino a 1 cm dal bordo, chiudi bene poi capovolgili e fai raffreddare in luogo fresco e scuro.




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