Muffins Saporiti

#Overthemyworld🌍 Che belle le giornate estive; luminose, calde e lunghissime. Che bella la merenda in terrazza, magari con un muffin appena sfornato!

Cosa serve: (6 persone)

200 grammi di farina bianca,

Calorie 722 - Grassi 3,32% - Carboidrati 145,06% - Proteine 23,96% - Acqua 26,72%

200 grammi di farina integrale,

Calorie 638 - Grassi 3,8% - Carboidrati 135,6% - Proteine 23,8% - Acqua 26,8%

75 grammi di olio EVO,

Calorie 674,25 - Grassi 74,93% - Carboidrati 0% - Proteine 0% - Acqua no%

3 uova, (per 💯 grammi)

Calorie 155 - Grassi 10,61% - Carboidrati 1,12 % - Proteine 12,58% - Acqua 74,62%

20 grammi di lievito di birra,

Un cucchiaio di curcuma,

Sale & Pepe,

100 grammi di prosciutto cotto,

Calorie 273- Grassi 17,61% - Carboidrati 0% - Proteine 26,83% - Acqua 55,04%

50 grammi di Emmenthal,

Calorie 178,5 - Grassi 13,9% - Carboidrati 0,72% - Proteine 12,5% - Acqua 20,78%

2 cucchiai di zucchine marinate. 📎Clicca per scoprire la ricetta!

Come si fa:

Sciogli il lievito in 80 grammi di acqua, aggiungi tutti gli altri ingredienti - tranne prosciutto, emmenthal e zucchine - e impasta fino a ottenere una palla liscia (se troppo dura aggiungi acqua).

Copri con un canovaccio e fai lievitare ne forno con la luce accesa per un’ora.

Lavora nuovamente aggiungendo gli altri ingredienti (prosciutto cotto e formaggio a pezzetti).

Dividi la pasta in 10/12 porzioni e adagiale nello stampo da muffin unto.

Lascia lievitare 35 minuti poi cuoci a 190 gradi circa 40 minuti.

La merenda è servita 🥧