• Maria Grazia Tiberii

Panna Cotta



Panna cotta, un magnifico dessert

Un dessert di sicuro effetto facilissimo da preparare per stupire i tuoi amici in ogni occasione.


Cosa occorre:

  • 1/2 litro di panna vegetale,

  • Cal. 700

  • 250 gr. di latte, Cal. 250  - proteine 8 gr - grassi 2 gr. - carboidrati 12 gr.

  • 80 gr. di zucchero, Cal. 300 - carboidrati 50 gr.

  • 1 bustina di vanillina,

  • 4 fogli di colla di pesce.

Come si fa:


Immergii fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

In una pentola mescola accuratamente tutti gli altri ingredienti e poni sul fuoco. 

Prima dell'ebollizione strizza bene i fogli di colla di pesce e aggiungili alla miscela.

Prosegui la cottuta per 5 minuti.

Versa il composto in uno stampo e fai raffreddare a temperatura ambiente, per circa 2 ore nel frigorifero.

Capovolgi lo stampo in un piatto da portata e guarnisci con sciroppo di frutti di bosco.



Come si prepara lo sciroppo di frutti di bosco:


Preparazione sciroppo ai frutti di bosco


Metti in una pentola il ribes e lo zucchero e porta a ebollizione mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Continua la cottura per altri dieci minuti.



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