• Maria Grazia Tiberii

Pasticcio di zucchine & uova.


#Overthemyworld🌍

In estate le zucchine non finiscono mai … Oggi ne ho fatto un Pasticcio!


Cosa serve:

  • 500 gr. di zucchine,

La zucchina, come la zucca, è originaria dell'America Centrale. Era coltivata in Perù già nel 1200 avanti Cristo, arrivata in Europa dopo la scoperta dell'America oggi è coltivata ovunque e, come la melanzana, è particolarmente apprezzata per lo scarsissimo apporto calorico. Ha solamente 11 calorie per 100 grammi.Le zucchine sono composte per il 95% di acqua ma contengono molte vitamine A e C oltre a carotenoidi, noti per le proprietà antitumorali. Fin dall'antichità era nota la loro capacità di rilassare mente e corpo motivo per cui venivano utilizzate per favorire il sonno. Oggi se ne apprezza di più il potere di favorire l'abbronzatura e combattere l'invecchiamento della pelle.
  • 130 gr. di salame piccante,

  • 200 ml. di latte,

  • 2 uova,

  • 60 gr di formaggio emmental,

  • 30 gr. di parmigiano grattugiato,

  • 1 spicchio di aglio,

  • noce moscata,

  • maggiorana,

  • origano,

  • olio extravergine d'oliva,

  • sale.

Come si fa:


Taglia le zucchine a cubetti e mettile in padella con olio & aglio.

Cuoci aromatizzando con le erbe aromatica. Le zucchine devono restare croccanti.

In una terrina sbatti le uova con il latte, il sale e la noce moscata.

Metti le zucchine sul fondo di una teglia foderata di carta da forno. Adagia sopra le fette di salame e poi il formaggio tagliato a cubetti.

Versa il contenuto liquido e spolverizza con il parmigiano grattugiato.

Cuoci per 30 minuti in forno a 180 gradi, poi 5 minuti sotto il grill per la doratura.

Una delizia!


29 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti