• Maria Grazia Tiberii

Pesto a … Modo mio!

Aggiornamento: 7 ott 2021



#Overthemyworld🌍 Un classico della cucina genovese adattato ai prodotti del mio orto … Gustoso e Km0!

Cosa serve:


  • Circa 30 foglie di basilico,

  • 80 grammi di noci sgusciate,

  • un cucchiaio di olio EVO,

  • 60 grammi di formaggio grattato,

  • uno spicchio di aglio piccolo.


Come si fa:


Lava delicatamente le foglie di basilico e asciugale con carta assorbente.


Sbuccia lo spicchio di aglio.


Versa il basilico, l’aglio, l’olio e il formaggio in un piccolo tritatutto e aziona a intermittenza fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario aggiungi un poco di olio.

Non credere di attentare alla tua dieta!
Il mio pesto apporta 490 calorie ogni 100 grammi, per condire una porzione di pasta ne occorrono circa 40 grammi.

Con gli gnocchetti verdi è squisito … 100 grammi di gnocchetti apportano 145 calorie.


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