Petto di pollo in crosta di formaggio

Una fantastica idea per una cena veloce e leggera che dona al petto di pollo un gusto che non ti aspetti.

Una ricetta “rubata” alla mia collega Anna durante una pausa!

Cosa serve:

un petto di pollo intero, (per 100 grammi)

Calorie 100 - Grassi 0,8 gr. - Carboidrati 0 - Proteine 23,3 gr. - Acqua 74,9 gr.

200 gr. di parmigiano grattato,

Calorie 862 - Grassi 57,22 gr. - Carboidrati 8,12 gr. - Proteine 76,92 gr. - Acqua 41,68 gr.

1 albume

pepe

Come si fa:

Taglia a metà il petto di pollo e privalo del cuore.

Monta l’albume in una ciotola e versaci i pezzi di carne, avendo cura di irrorarli bene.

Mescola il parmigiano con il pepe e fai aderire il composto alla carne, pressando bene da ogni lato.

Riscalda il forno a 200 gradi, inforna e cuoci per circa un quarto d’ora, i tempi di cottura possono variare da forno a forno; il pollo deve conservare la sua morbidezza.

Servi caldo, tagliato a fette, con contorno di insalata e salse a piacere.