• Maria Grazia Tiberii

Pollo al Curry




Una delizia della #cucina asiatica amata in tutto il mondo, un piatto che unisce il fascino esotico alla semplicità di preparazione che trova spazio anche nelle #diete.





Cosa serve:


700 grammi di petto di pollo,

Calorie 700 - Proteine 163,1 gr. - Grassi 5,6 gr. - Carboidrati 0 gr. - Acqua 524,3 gr.


Il petto di pollo è ricco di proteine, ha un bassissimo contenuto in grassi ed è privo di carboidrati ... Principe degli alimenti ipocalorici.

Meglio rimuovere la pelle prima della cottura per evitare di assumere una notevole quantità di trigliceridi. Fa eccezione la cottura alla griglia che provoca la separazione del grasso dalla carne per caduta.

Non consumarlo mai crudo, potrebbe essere portatore di parassiti, batteri e virus.


4 cucchiai di Curry, Clicca qui per scoprire la magia della spezia


1 decilitro di brodo,


50 gr. di farina,

Calorie 170 - Proteine 6,61 gr. - Grassi 1,25 gr. - Carboidrati 35,99 gr. - Acqua 5,37 gr.


50 gr. di cipolla rossa,


peperoncino fresco,


prezzemolo,


olio extravergine di oliva, (per 50 grammi)

Calorie 449,5 - Proteine 0 gr. - Grassi 49,95 gr. - Carboidrati 0 gr. -


sale.


Come si fa:


Taglia il petto di pollo a cubetti non troppo piccoli.


Affetta la cipolla.


In una ciotola mescola la farina con un cucchiaino di sale e 3 cucchiaini di curry.

Infarina i pezzi di pollo.


Versa in una padella larga 4 cucchiai di olio di oliva, fa scaldare e versa il pollo.

Mescolando fai rosolare per 5 minuti.


Trasferisci il pollo in un piatto e tieni in caldo.


Versa nella padella 2 cucchiai di olio di oliva, fai imbiondire la cipolla insieme a qualche pezzetto di peperoncino quindi unisci il pollo e mescola.

Sfuma con il brodo, copri e fai cuocere 15 minuti.


Stempera il miscuglio di farina e curry avanzato in mezzo bicchiere di acqua fredda, irrora il pollo 3 minuti prima del termine della cottura. Mescola bene.


Fai riposare coperto per una decina di minuti poi spolverizza con il prezzemolo e servi.






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