Salsa al Basilico

#Overthemyworld🌍 Non solo pesto!

Il profumo del basilico fresco si sprigiona dalla salsa, ottima per accompagnare secondi di carne o pesce.

Cosa serve:

Circa 60 foglie di basilico,

Uno spicchio di aglio,

Un vasetto di yogurt bianco non zuccherato,

4 cucchiai di olio EVO,

6 mandorle,

Sale & Pepe.

Raccogli il basilico fresco, meglio se di mattina.

Lava delicatamente le foglie, scolale bene e frulla con l’aglio.

Aggiungi lo yogurt e, continuando a frullare, l’olio.

Aggiungete lo yogurt e lentamente, continuando a frullare, l'olio d'oliva.

Dopo qualche secondo inserisci le mandorle, il sale e il pepe.

Ancora pochi secondi e … Buon appetito!