• Maria Grazia Tiberii

Tortilla di patate e lonza


Tortilla di patate e lonza

Un delizioso piatto unico ottimo per dare calore alle cene autunnali.


  • Le dosi sono per quattro persone.

  • Occorrono 20 minuti per la preparazione + 15 minuti di riposo e 10 per la cottura.

  • Facile




Cosa serve:

6 uova, (per 100 grammi)

Calorie 143 - proteine 12,56 gr. - grassi 9,51 gr. - carboidrati  0,72 gr. - acqua 76,15 gr.

4 patate, (circa 300 gr.)

Calorie 279 - proteine 7,5 gr. - grassi 0,39 gr. - carboidrati  63,45 gr. - acqua 224,67 gr.


120 gr. di lonza,

Calorie 290,4 - proteine 33,85 gr. - grassi 16,21 gr. - carboidrati  0 gr. - acqua 69,65 gr.


1 cipolla,

Calorie 40 - proteine 1,1 gr. - grassi 0,1 gr. - carboidrati  9,34 gr. - acqua 89,11 gr.


Olio di oliva, (per 100 grammi)

Calorie 899 - proteine 0 gr. - grassi 99,9 gr. - carboidrati  0 gr. - acqua Nc


Sale.


Come si fa:


Pela le patate e tagliale a fette sottili.


Monda e affetta la cipolla.

Spella e affetta la lonza.

Scalda 3 cucchiai di olio in un tegame antiaderente, unisci patate e cipolle, aggiusta di sale e fai cuocere 20 minuti mescolando spesso.

Togli le verdure dal tegame, scola e lascia riposare in una ciotola per 15 minuti.

Nel frattempo sbatti le uova in una terri e aggiusta di sale.

Versa le verdure tiepide e la lonza nelle uova e mescola delicatamente.

Scalda due cucchiaini di olio nel tegame usato per cuocere le verdure e versaci il composto.

Cuoci a fuoco medio fin quando la tortilla inizia a rassodarsi.

Aiutandoti con un coperchio girala e completa la cottura, voltandola ancora un paio di volte.

Lascia intiepidire e servi.



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