Tortilla di patate e lonza
Un delizioso piatto unico ottimo per dare calore alle cene autunnali.
Le dosi sono per quattro persone.
Occorrono 20 minuti per la preparazione + 15 minuti di riposo e 10 per la cottura.
Facile
Cosa serve:
6 uova, (per 100 grammi)
Calorie 143 - proteine 12,56 gr. - grassi 9,51 gr. - carboidrati 0,72 gr. - acqua 76,15 gr.
4 patate, (circa 300 gr.)
Calorie 279 - proteine 7,5 gr. - grassi 0,39 gr. - carboidrati 63,45 gr. - acqua 224,67 gr.
120 gr. di lonza,
Calorie 290,4 - proteine 33,85 gr. - grassi 16,21 gr. - carboidrati 0 gr. - acqua 69,65 gr.
1 cipolla,
Calorie 40 - proteine 1,1 gr. - grassi 0,1 gr. - carboidrati 9,34 gr. - acqua 89,11 gr.
Olio di oliva, (per 100 grammi)
Calorie 899 - proteine 0 gr. - grassi 99,9 gr. - carboidrati 0 gr. - acqua Nc
Sale.
Come si fa:
Pela le patate e tagliale a fette sottili.
Monda e affetta la cipolla.
Spella e affetta la lonza.
Scalda 3 cucchiai di olio in un tegame antiaderente, unisci patate e cipolle, aggiusta di sale e fai cuocere 20 minuti mescolando spesso.
Togli le verdure dal tegame, scola e lascia riposare in una ciotola per 15 minuti.
Nel frattempo sbatti le uova in una terri e aggiusta di sale.
Versa le verdure tiepide e la lonza nelle uova e mescola delicatamente.
Scalda due cucchiaini di olio nel tegame usato per cuocere le verdure e versaci il composto.
Cuoci a fuoco medio fin quando la tortilla inizia a rassodarsi.
Aiutandoti con un coperchio girala e completa la cottura, voltandola ancora un paio di volte.
Lascia intiepidire e servi.
