Zucchine e Melanzane Croccanti

Un delizioso contorno oppure un aperitivo sfizioso per far apprezzare le verdure anche a chi non ne vuol sapere!

Un modo originale e sfizioso per gustare gli ortaggi, un delizioso aperitivo che stupirà i tuoi ospiti e convicerà anche i più restii a mangiare le verdure!

Dosi per quattro persone Difficoltà: Facilissima

Tempo Preparazione: 20 minuti

Tempo Cottura: 20 minuti

Tempo Riposo: 1 ora

Idea: durante l'estate conservo melanzane e zucchine del mio orto, già tagliate a bastoncini in congelatore ... Ogni tanto durante l'inverno gusto il sapore dell'estate.

Cosa serve:

{"items":["d36f4d_37866461dd614f20b6a3c297b1ee8eba~mv2.jpg","d36f4d_95f1e22f7fc84214bed4bf3ab889af4d~mv2.jpg","d36f4d_bb081b26cfa04553a2e2149ca2ed4044~mv2.jpg","d36f4d_7819aeb20db14c3692769db20a59eaa4~mv2.jpg"],"styles":{"groupSize":1,"showArrows":false,"cubeImages":false,"cubeType":"fill","cubeRatio":1,"isVertical":false,"gallerySize":300,"collageDensity":0.8,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":10,"galleryMargin":0,"floatingImages":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":false,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":120,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCubeRatio":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":0,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":true,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"useCustomButton":false,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryHorizontalAlign":"center","galleryTextAlign":"center","galleryVerticalAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"link","fullscreen":false,"allowSocial":false,"allowDownload":false,"allowTitle":true,"allowDescription":false,"loveButton":false,"loveCounter":false,"videoPlay":"onClick","scrollAnimation":"NO_EFFECT","scrollDirection":0,"overlayAnimation":"NO_EFFECT","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowTitleExpand":true,"allowDescriptionExpand":true,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"APPEARS","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxHeightMode":"AUTOMATIC","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"textsVerticalPadding":0,"textsHorizontalPadding":0,"titleDescriptionSpace":6,"customButtonText":"","customButtonBorderWidth":1,"customButtonBorderRadius":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"NO_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"galleryLayout":1,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":300,"allowHover":true,"mobileSwipeAnimation":"NO_EFFECT","gotStyleParams":true,"showVideoPlayButton":true,"selectedLayout":"1|bottom|1|fill|false|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":1,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"galleryWidth":2580,"galleryHeight":1440,"scrollBase":0,"height":null,"width":null}}

1 melanzana media, (per 100 grammi)

Calorie 24 - Grassi 0,19 gr. - Carboidrati 5,7 gr. -Proteine 1,01 gr. - Acqua 92,41 gr.

2 zucchine, (per 100 grammi)

Calorie 21 - Grassi 0,4 gr. - Carboidrati 3,11 gr. -Proteine 2,71 gr. - Acqua 92,73 gr.

6 cucchiai di pangrattato, (per 100 grammi)

Calorie 271 - Grassi 3,5 gr. - Carboidrati 50 gr. -Proteine 8,8 gr. - Acqua 35,7 gr.

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, (per 100 grammi)

Calorie 431 - Grassi 28,61 gr. - Carboidrati 4,06 gr. -Proteine 38,46 gr. - Acqua 20,84 gr.

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, (30 gr.)

Calorie 265,2 - Grassi 30 gr. - Carboidrati 0 gr. - Proteine 0 - Acqua 0 gr.

1 cucchiaino di origano secco,

1 cucchiaino di semi di sesamo,

1 uovo,

Calorie 143 - Grassi 9,51 gr. - Carboidrati 0,72 gr. -Proteine 12,56 gr. - Acqua 76,15 gr.

50 ml di latte,

Calorie 21 - Grassi 0,49 gr. - Carboidrati 2,5 gr. -Proteine 1,69 gr. - Acqua 44,96 gr.

sale, pepe nero.

Come si fa:

{"items":["d36f4d_80f74599939446c6b32bf79ab1023448~mv2.jpg","d36f4d_988daccabb4145a9b2b3c86499a67395~mv2.jpg"],"styles":{"groupSize":1,"showArrows":false,"cubeImages":false,"cubeType":"fill","cubeRatio":1,"isVertical":false,"gallerySize":300,"collageDensity":0.8,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":10,"galleryMargin":0,"floatingImages":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":false,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":120,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCubeRatio":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":0,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":true,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"useCustomButton":false,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryHorizontalAlign":"center","galleryTextAlign":"center","galleryVerticalAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"link","fullscreen":false,"allowSocial":false,"allowDownload":false,"allowTitle":true,"allowDescription":false,"loveButton":false,"loveCounter":false,"videoPlay":"onClick","scrollAnimation":"NO_EFFECT","scrollDirection":0,"overlayAnimation":"NO_EFFECT","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowTitleExpand":true,"allowDescriptionExpand":true,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"APPEARS","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxHeightMode":"AUTOMATIC","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"textsVerticalPadding":0,"textsHorizontalPadding":0,"titleDescriptionSpace":6,"customButtonText":"","customButtonBorderWidth":1,"customButtonBorderRadius":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"NO_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"galleryLayout":1,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":300,"allowHover":true,"mobileSwipeAnimation":"NO_EFFECT","gotStyleParams":true,"showVideoPlayButton":true,"selectedLayout":"1|bottom|1|fill|false|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":1,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"galleryWidth":2580,"galleryHeight":1440,"scrollBase":0,"height":null,"width":null}}

Lava le melanzane e le zucchine poi tagliale a bastoncini.

Metti i bastoncini di melanzane in uno scolapasta, sala leggermente e lascia riposare per un’ora.

Mescola il pangrattato con il parmigiano e i semi. Aggiusta di sale e pepe, aggiungi l’origano e l’olio.

Sbatti l’uovo con il latte.

Asciuga i bastoncini di melanzana con carta da cucina.

Passa i bastoncini - melanzane e zucchine - prima nell’uovo poi nell’impanatura.

Disponi in una teglia rivestita di carta da forno.

Scalda il forno a 220 gradi.

Cuoci per circa 25 minuti, dovranno essere dorati.

Lascia riposare a temperatura ambiente per 10 minuti e servi.