Zuppa di cipolla alla francese con pane all'aglio
Aggiornamento: 20 gen 2020
#Overthemyworld🌏 Due aromi prodotti da piante appartenenti alla stessa famiglia che la cucina francese ha sposato per ottenere una giusta sinfonia. Un piatto povero - nel prezzo e nelle calorie - che richiama le atmosfere delle soffitte abitate dagli artisti parigini. Ottima idea per una cenetta a due dal sapore romantico.
Scopri le proprietà dell'aglio
Cosa serve: ingredienti per quattro persone per la zuppa
calorie totali 1340 circa (330 calorie a persona alle quali vanno aggiunte quelle del pane)
900 gr. di cipolle, Cal. 310 - proteine 4 gr. - carboidrati 25gr. 2 spicchi di aglio,
50 gr. di burro, cal. 370 – proteine 0,4 gr. – grassi 40 gr. - carboidrati 1,1 gr.
1 cucchiaio di olio di oliva, cal. 125 – grassi 100 gr.
1 cucchiaio e mezzo di farina, cal. 100 – grassi tracce. - carboidrati 15 gr. 1,1 litri brodo di carne Sale e pepe
50 gr. di parmigiano grattuggiato. Cal. 430 - proteine 38,46 gr. - grasso 28.61 gr- carboidrati 4,06 gr. Come si fa:
Friggi le cipolle e l'aglio nel burro in un tegame col fondo spesso per 3 minuti. Aggiungi l'olio la farina e lascia cuocere lentamente 1 minuto. Aggiungi sale e pepe. Versa lentamente il brodo e fai sobollire 30 minuti. Alla fine le cipolle saranno completamente assorbite. Servi caldo assieme a pane abbrustolito o pane all'aglio.
Come si prepara il pane all'aglio:
Taglia un panino francese per il verso lungo e imburralo da entrambe le parti. Trita 3 spicchi di aglio e spargili sul burro. Guarnisci con prezzemolo tritato, unisci le due parti e avvolgi il panino in un foglio di alluminio. Inforna a 140 gradi per 20 minuti.
... Parigi arrivo!!!
