• Maria Grazia Tiberii

Zuppa di cipolla alla francese con pane all'aglio

Aggiornato il: gen 20



#Overthemyworld🌏 Due aromi prodotti da piante appartenenti alla stessa famiglia che la cucina francese ha sposato per ottenere una giusta sinfonia.  Un piatto povero - nel prezzo e nelle calorie - che richiama le atmosfere delle soffitte abitate dagli artisti parigini. Ottima idea per una cenetta a due dal sapore romantico.

Scopri le proprietà dell'aglio


Cosa serve: ingredienti per quattro persone per la zuppa

calorie totali 1340 circa (330 calorie a persona alle quali vanno aggiunte quelle del pane)

900 gr. di cipolle, Cal. 310 - proteine 4 gr. - carboidrati 25gr. 2 spicchi di aglio,

50 gr. di burro, cal. 370 – proteine 0,4 gr. – grassi 40 gr. - carboidrati 1,1 gr.

1 cucchiaio di olio di oliva, cal. 125 – grassi 100 gr. 

1 cucchiaio e mezzo di farina, cal. 100 – grassi tracce. - carboidrati 15 gr. 1,1 litri brodo di carne Sale e pepe

50 gr. di parmigiano grattuggiato. Cal. 430 - proteine 38,46 gr. - grasso 28.61 gr- carboidrati 4,06 gr. Come si fa:

Friggi le cipolle e l'aglio nel burro in un tegame col fondo spesso per 3 minuti. Aggiungi l'olio la farina e lascia cuocere lentamente 1 minuto. Aggiungi sale e pepe. Versa lentamente il brodo e fai sobollire 30 minuti. Alla fine le cipolle saranno completamente assorbite. Servi caldo assieme a pane abbrustolito o pane all'aglio.


Come si prepara il pane all'aglio:

Taglia un panino francese per il verso lungo e imburralo da entrambe le parti. Trita 3 spicchi di aglio e spargili sul burro. Guarnisci con prezzemolo tritato, unisci le due parti e avvolgi il panino in un foglio di alluminio. Inforna a 140 gradi per 20 minuti.

... Parigi arrivo!!!


12 visualizzazioni

Storie di viaggio, ricette dal mondo, maglia e cucito, curarsi con le erbe ed altro ancora ...

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Facebook Icona sociale
  • Instagram Icona sociale